晶莹剔透，Q弹鲜嫩，鲜而不腻的鳕鱼虾仁水晶蒸饺，好看又好吃。 鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。
食材
澄面 150克
土豆淀粉 50克
鳕鱼 80克
鲜虾仁 100克
食用油 少许
胡萝卜 50克
葱 少许
姜 少许
猪油 8克
蚝油 1勺
胡椒粉 少许
盐 少许
方法/步骤
1
准备好食材
2
鳕鱼切碎，虾一半切碎，另一半切成块。
3
虾仁、鳕鱼、葱花、胡萝卜切碎放碗里。
4
加油、姜、胡椒粉、蚝油、盐用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌好备用。
5
澄面150克，土豆淀粉50克，用180克滚烫的开水，边倒边用筷子搅拌成面絮，再加猪油。
6
揉成光滑的面团。
7
搓成长条。
8
切成大小均匀的面剂，压扁。
9
擀成薄圆饼。
10
向内折成三角形。
11
反过来放入馅料。
12
先对折一个角捏紧，然后再对折另外两个角捏紧。
13
从虾饺的顶端往下用拇指和食指交替往前推出花边。
14
其它两个以此类推，完全。
15
全部做好，放入蒸笼凉水下锅，水烧开记时蒸10分钟即可。
16
晶莹剔透的鳕鱼虾仁蒸饺出锅了，Q弹鲜嫩，太好吃了。
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