今天带来的是椰蓉包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉 500克
水 250克
酵母 5克
黄油 30克
糖 20克
盐 5克
全蛋液 1个
奶粉 20克
黄油 60克
椰蓉 60克
糖 60克
蛋黄 2个
牛奶 46克
方法/步骤
1
面团发酵完成后，分成60克的剂子醒发十分钟
2
制作椰蓉，先把软化的黄油和白糖搅拌均匀，分两次加入蛋黄，再次搅拌均匀，倒入椰蓉奶粉，搅拌均匀之后，分两次加入牛奶，再次翻拌均匀备用
3
完成后的椰蓉馅
4
羊角椰蓉包，把它擀成长方形均匀的铺上椰蓉卷起
5
对半切开造型
6
用包包子的手法包入椰蓉馅，擀成圆形切八刀，两个切口翻起来呈心形
7
最常规的椰蓉包做法，擀成长方形后切几刀，拿在手上自然卷曲围成一个圆圈，将收口压在底下
8
放入烤箱二次发酵完成后，刷入鸡蛋液180度18分钟左右
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