今天带来的是加莲藕的油面筋塞肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

油面筋 一包

肉馅 150g

藕 一小段

生抽 2勺

老抽 2勺

鸡蛋 1个

姜 2片

方法/步骤

1

准备油面筋一包



2

莲藕洗净削皮，猪肉洗净



3

猪肉去皮切块，莲藕切小块，用粉碎机打成肉糜



4

打好的肉糜中放葱姜末，鸡蛋，生抽老抽各半勺一勺料酒



5

顺一个方向搅拌均匀



6

取一个油面筋，用手指戳个洞，尽量把里面按压的大一点



7

把肉糜塞进去，塞满后抹平洞口



8

依次塞好油面筋



9

油面筋放锅中，加半碗水，放生抽老抽开火煮沸转小火



10

水面下的油面筋表面会先塌陷，及时上下翻转让它均匀上色



11

加冰糖或者白糖调味，油面筋塞肉一般是偏甜口，盐味不够可加生抽老抽调味。着色均匀后大火收汁，最后撒小葱即可



12

加了莲藕的油面筋塞肉，清爽不油腻，很是下饭

END