夏天不知道吃什么好的时候，就做碗面吃吧，用蔬菜汁讲面团染色，制成贝壳的造型，看上去更有食欲，做个开胃的调料汁，大人孩子都会爱上这碗面的。 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

食材

胡萝卜 100克

菠菜 100克

中筋面粉 400克

酱油 1勺

醋 1勺

蚝油 1勺

食用油 1勺

大蒜末 1勺

香菜 2根

方法/步骤

1

胡萝卜切片上锅蒸15分钟，加100克清水放入料理机中打成胡萝卜汁，取120克胡萝卜汁倒入200克面粉中，和成面团松弛15分钟



2

菠菜开水焯烫2分钟，捞出过凉水后攥干水分，同100克水一起倒入料理机中，打成菠菜汁。取100克菠菜汁倒入200克面粉中，和成面团松弛15分钟



3

搓成拇指粗细的长条，切成大拇指甲盖大小的块



4

借助贝壳面搓板，搓成贝壳造型



5

菠菜面团同样制作，面团上撒干面粉防粘



6

水开后下锅煮熟贝壳面



7

捞出



8

过凉开水



9

碗中放酱油、蚝油、醋拌匀



10

放入贝壳面



11

放蒜末，淋上热油拌匀



12

最后撒香菜碎点缀

END