冬天，多给家人吃此肉，先煮后焖，30分钟做好，上桌连汤汁都不剩，做这道黄焖鸡不需要复杂的过程，先煮后焖，半个小时就能做好，加上自己喜欢吃的配菜，荤素搭配起来，家人都很爱吃，记得第一次做这道黄焖鸡的时候连汤汁都没剩下，用汤汁来泡米饭吃着可香了。下面就给大家推荐这道家常黄焖鸡的做法。

食材

鸡腿 3只

洋葱 1个

土豆 1个

芹菜 少量

香菇 4朵

姜片 5片

葱段 3根

生抽 1勺

老抽 1勺

黄豆酱 1勺

五香粉 1小勺

料酒 1小勺

冰糖 10粒

花椒 少许

八角 1个

香叶 2片

青红椒 各2个

方法/步骤

1

准备三个左右的大鸡腿，用清水浸泡一会，冲洗干净表面的杂质，沥干水分后剁成小块，放在碗中备用。



2

锅中加入适量的清水，把鸡块放进去，放入几片姜片和少许的葱段，大火烧开，煮三分钟左右，撇干净浮沫，捞出用热水冲洗干净，放在盆中备用。



3

利用空闲时间来调个做黄焖鸡的料汁，碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱，少许的五香粉，少许的料酒，搅拌均匀后备用。

4

锅中加入少许的食用油，放入十粒左右的冰糖，炒出糖色，把焯过水的鸡块放进锅里，小火翻炒，让鸡块的表面都粘上糖色，并且炒出鸡肉内部的水分。



5

大约翻炒三分钟左右鸡肉就炒干水分了，这个时候的鸡肉表面会有点发黄，加入调好的料汁，翻拌均匀，加入花椒、八角、葱段、姜片和香叶，翻炒出香味后加入适量的清水，搅拌均匀后盖上盖子用大火焖煮10分钟。



6

再来准备点土豆块、圆葱块和芹菜段，香菇切去根部后冲洗干净备用，青红椒清洗干净后切成滚刀块。

7

煮好以后连汤带肉一块倒进砂锅里，开中火即热，放入切好的土豆块和香菇，盖上盖子，焖20分钟。



8

时间到以后把圆葱块、芹菜段和青红椒块放进去，翻拌均匀，煮两分钟后就可以关火，品尝下汤汁的味道，根据自己和家人的口味加入适量的食盐，撒上少许的香菜末和小葱末就可以端上桌了。 吃黄焖鸡最好是搭配米饭，浇上汤汁一拌，我能连吃两大碗。

END