两个450g吐司，睡觉发酵法
食材
全麦粉 180克
牛奶 280克其中50g溶酵母
鲜酵母一块 10克
糖 70克
盐 4克
高筋面粉 400克
鸡蛋 2个（ 牛奶总量控制在390g）
黄油 40克
方法/步骤
1
除黄油以外所有材料混合，揉就完了
2
揉到这个程度 软化好的黄油，继续揉
3
揉到这个程度要注意了，再稍揉几下，孔变光滑就ok了
4
揉好的面团子分成六份揉圆盖好，不要干了皮子
5
取一个团子，用手跟搓脸一样轻轻搓成这个小椭圆型
6
收口朝下，开始擀，可能有点难，但是要慢慢的，抻住劲，不要擀破，擀到40cm长差不多
7
翻过面来，收口朝上开始卷，好不好看都一样，我更喜欢freestyle，毕竟还要再擀卷一遍
8
六个都卷好后再从第一个开始，收口朝下再擀一遍，注意长度加到50cm
9
然后再翻过来收口朝上，再卷起来，好不好看仍然不重要，毕竟盖上盖子进了烤箱都一样
10
排排好，开始发酵，长大一半后放进冰箱冷藏，发酵一晚上，你就安心睡觉吧
11
早晨起来从冰箱里拿出来回温，继续回去睡觉，等它又变得柔软可爱，膨胀到顶部时你该醒醒了，盖好盖子，预热烤箱180度，进烤箱40分钟左右，抱出来开盖摔一下倒在凉网上凉凉，到手温差不多装纸袋，吃不完可以放冰箱冷冻保存
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