2020年9月28日早餐。做了个橙香纸包鱼，受到小朋友的欢迎。

食材

巴沙鱼柳 300克

朗姆酒（或高度酒） 少许

海盐 少许

黑胡椒碎 少许

西芹 1根

京葱 半根

白蘑菇 4个

橙子 1个

橄榄油 少许

玉米淀粉 少许

黄油 10克

方法/步骤

1

一片巴沙鱼柳约300克化冻后切厚块，用厨房纸吸干表面水分。



2

加少许朗姆酒、海盐和黑胡椒碎腌制片刻。



3

一根西芹、半根京葱切段，4个白蘑菇切片。



4

一个橙子切片。



5

在烤碗里垫上烘焙纸，将切好的橙子铺在底部。



6

锅里加少许橄榄油烧热后下西芹和蘑菇。



7

加少许海盐和黑胡椒碎炒至断生盛出，这样既有利于入味，又能把蔬菜里的水分逼出来。



8

烤箱预热180度。将炒过的蔬菜铺在橙子上，汤汁不要。



9

腌制过的巴沙鱼拍点玉米淀粉，铺在蔬菜上。



10

原本应该在包起来之前放10克黄油，被我漏掉了，只好把黄油融化后出炉时淋在菜上，吃的时候拌一下，效果肯定不如烤之前加啦。



11

再盖上一张烘焙纸，把上下两张纸叠好，用泡过水的牙签固定，把包好的菜从烤碗里拿出来放在烤盘上（不用烤碗），放入预热好的烤箱烤15分钟即可出炉。我在还剩2分钟时把两片吐司放进去加热，把黄油放进去融化。



12

好吃又好看！



13

搭配桃源村的广式红豆沙月饼，牛奶，柚子，烤吐司（这是小朋友自己点了搭配鱼吃的）。

END