今天带来的是手擀面,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面粉 克

水 克

方法/步骤

1

500克中粉或者麦芯粉，190克到200克水，盐2克，15秒速度6混合.揉面1分钟.



2

取出面团揉成团即可，因为水量少、小美揉完的面团成颗粒状，出锅前需要手动捏成团.



3

盖上大碗松弛10分钟、揉一揉再松弛20分钟



4

这是松弛完20分钟的面团，一切三，分三块来压面. 压面机从0-1-2-3-4，每个数字压两遍压成光滑的面片，即可压成面条.压出来的面条记得撒上足够的手粉防止粘黏.



5

好吃快手没有添加剂的手擀面，



6

从锅子拿出来是这样的，一粒一粒



7

拿出来手工捏成团，第一次松弛10分钟，第二次松弛20分钟，



8

分成几块，分次，0-4压成面片，



9

如图

END