很久很久没有做了，前几天在单位门口又看到卖的，看看这满街的灰尘，算了，还是回家自己动手吧！
食材
豆瓣酱 60克
番茄酱 90克
洋葱 半个
生姜 一块
蒜头 5个
水 5克
生抽 1勺
料酒 1勺
味精 8克
白糖 15克
孜然粉 5克
温水 300克
高筋面粉 500克
油 50克
葱 5根
方法/步骤
1
生姜洋葱蒜头切碎，入料理机搅拌，水刚刚没过配料的面就好
2
豆瓣酱也搅拌碎
3
将搅拌好的洋葱倒入锅里慢慢熬制10分钟
4
加入番茄酱熬制3分钟，再加入豆瓣酱
5
加入生抽，料酒，白糖，味精，满满熬到没有水分为止。（这个过程要小火熬制，要有耐心）
6
起锅装起
7
面粉慢慢加入温水搅拌成絮状，揉搓成光滑面团醒发30分钟
8
面团取出排气，分成8个小剂子
9
取一剂子，擀成薄皮，对称切三刀，抹上一层油，撒上孜然粉，葱花
10
对称折叠，依次做好，再醒发10分钟
11
取一面团，再檊成薄皮
12
电饼铛刷一层油，放入面饼，面上抹上一层油，盖上盖子，电饼铛冒气（大约30秒）翻开，涂抹上做好的酱，盖上盖子，再30秒即可
13
依次做好每一个，出锅装盘（每一个要单放，凉后才能酥脆，叠加会变软，当然，喜欢吃软的就无所谓）
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