今天带来的是清炖羊肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

羊腿肉 500克

水 1200克（焯肉用的水没有计算在内）

大葱 半根（切几小段）

姜 20克（切片）

八角 3个

花椒 8克

盐 10克

方法/步骤

1

将500克羊腿肉放入小美网锅，网锅置入主锅中，加水没过食材三分之二处，设定5分钟/50度/速度5清洗。洗好的肉放在水龙头下冲掉浮沫备用。



2

清空主锅，放入洗好的羊腿肉，加水没过羊肉，设定9分钟/100度/反转速度小勺焯水。



3

再次清空主锅，将焯水后的羊腿放入其中，加入1200克水，半根大葱，20克姜片，3个八角，8克花椒，10克盐，设定60分钟/100度/反转速度小勺烹煮。



4

炖好的肉捞出来放凉备用。过滤羊肉汤备用。



5

放凉后的羊肉可以切片分装几份，冷冻保存。煮碗面条，配上羊肉汤打底，加几片羊肉，根据个人口味酌情添加红油辣椒之类的调料，就是一碗香喷喷的清炖羊肉面啦。

END