简单的红烧羊肉的做法

从小吃海鲜的人,吃不得膻味重的肉,这样煮我能接受。麻油姜烧羊肉

简单的红烧羊肉的做法

食材

    羊肉 1500克

    姜 片

    当归 2片

    老抽 1-2勺

    生抽 2-3勺

    花雕 3勺

    冰糖 6颗

    盐鸡精 5克

    黑芝麻油 5克

方法/步骤

    1

    有老姜的用老姜,姜可以多点更香,当归2片左右,多了会苦

    简单的红烧羊肉的做法

    2

    洗好羊肉,冷水下锅,倒点料酒和花椒,煮出浮沫,煮开,洗净沥干备用

    简单的红烧羊肉的做法

    3

    冷锅倒入麻油,放入姜片,开小火,煸出香味。(没有黑芝麻油可以用正常炒菜的油。姜可以煸炒干一点更香)

    简单的红烧羊肉的做法

    4

    倒入备好的羊肉,中大火炒个一分钟左右(主要是要炒干水分)

    简单的红烧羊肉的做法

    5

    加入生抽老抽盐炒均匀,再倒入花雕酒翻炒,放入当归。

    简单的红烧羊肉的做法

    6

    加入开水和冰糖煮开,放到高压锅,水淹没羊肉,汽响后调小火20分钟(这个要根据个人的高压锅情况和喜欢肉的软烂程度调整,我这肉是有嚼劲的)

    简单的红烧羊肉的做法

    7

    高压锅煮好,打开,加少许鸡精,大火翻炒收汁。喜欢汁的不用收太干。完成。

    简单的红烧羊肉的做法END

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