收到好侍的番茄红烩和西趣奶炖，一红一白，刚好可以做加菲最爱的意大利千层面。千层面皮，可以买现成的。因为我没买到，就自己做面团。

食材

面粉 160克

油 10克

盐 2克

鸡蛋 2个（1大1小）

洋葱 1/4个

猪肉 200克

水 250克

番茄红烩 半盒

蕃茄酱 一勺

盐、干罗勒、欧芹碎 少许

黄油 30克

面粉 30克

水 250克

西趣奶炖 半盒

黑胡椒 少许

方法/步骤

1

面皮材料混合，揉成团，盖保鲜膜松弛半小时。



2

热油炒洋葱末，炒至出香味



3

加入肉末，翻炒，加盐，罗勒、欧芹碎，继续翻炒至熟



4

加入水和番茄红烩，再加一勺购侧牢蕃茄酱，小火炖煮



5

煮至收汁，浓稠，但有一定的流动性，装起备用



6

洗干净锅，小火融化黄油



7

加入面粉翻炒。由于我一人操作，黄油易焦，所以后面没有拍。 炒至没有干粉，倒入一半的水，快速搅拌，再加另一半水和西趣奶炖、黑胡椒，快递搅拌，不要有面疙瘩，煮至浓稠，有流动性，装起备用。



8

面团擀平，开墨炼始组装



9

白酱铺底，肉酱铺底也行。（我的白酱煮过了，应该更稀一点才好



10

面皮—肉酱—白酱—芝士碎—面皮—肉酱—白酱—芝士碎



11

不断重复，直至铺满烤盘



12

边角料做了一个小的



13

160度烤35分钟，前20分钟盖锡纸，保留水分，煮熟面皮。最后15分钟撤掉锡纸，让芝士融化上色



14

出炉后冷却10来分钟，切块



15

吃不完，切块保鲜膜包着，放密封盒冷冻搁艺，吃的时候微波炉加热

END