这款蛋糕甜度—微甜，适合喜欢较淡黄油味的盆友～我用的9连模具～这套配方 ️做9个纸杯蛋糕～

食材

鸡蛋 3个

低筋面粉 100克

细砂糖 28克

牛奶 20克

玉米油 20克

黄油 30克

泡打粉 3克

蜂蜜 30克

柠檬汁 2-3滴

香草精（可不加） 3滴

花生碎、蔓越莓干、扁桃仁片、耐高温巧克力豆（可不加） 5克

方法/步骤

1

3个鸡蛋、20克牛奶、20克玉米油、28克白砂糖、30克蜂蜜、2-3滴柠檬汁、3滴香草精加入无水无油的盆中。



2

手动打蛋器搅拌均匀。



3

100克低筋面粉、3克泡打粉筛入搅拌好的蛋液中。



4

手动打蛋器搅拌均匀。



5

30克黄油隔水融化至液态。



6

隔水融化黄油时，可以用手动打蛋器搅打，以便黄油快速融化。



7

融化好的黄油稍稍放置至常温。



8

放至常温的黄油倒入刚才搅拌好的面糊中。



9

手动打蛋器搅拌均匀。



10

盖保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时。



11

准备装饰用的花生碎（或者换成自己喜欢的坚果碎）、蔓越莓干切碎、扁桃仁片、耐高温巧克力豆。



12

冷藏好的面糊取出，常温下回温半小时，装入裱花袋。



13

将面糊挤入模具，7分满。洒上花生碎（或其他坚果碎）、蔓越莓碎、扁桃仁片、耐高温巧克力豆。



14

烤箱180度预热5分钟。 放入烤箱中层，上下火160度先烤8分钟，然后调高温度至180度，再烤4分钟。前后共计烤12分钟。 分成两段设置温度 是为了方便观察上色程度。

15

用牙签插入烤好的蛋糕中央，不粘牙签说明烤熟啦。



16

晒个成品。 每台烤箱都有它自己的脾气，一定要根据自家烤箱的脾气设置温度、时长哦～

END