吃腻了甜味或不爱吃甜味麻花的朋友们，我们今天来做一个外酥里软咸香麻花，咸香可口，非常好吃

食材

普通面粉 300克

鸡蛋 1颗

酵母 3克

盐 6克

十三香 3克

油 稍多油

方法/步骤

1

准备300克普通面粉，打入一颗鸡蛋，放3克酵母粉，6克盐，3克十三香



2

用150毫升左右的温水和面，水根据自家面粉的含水量适当增减，用筷子搅拌成大面絮，然后下手揉成一个光滑中等软硬的面团。



3

盖上保鲜膜进行发酵，发酵到两倍大，用手戳个洞不回缩就好了，将面团拿出来排气，尽量排气要均匀，这样做出来的麻花会好吃。



4

排好气将面团揉圆按扁，用擀面杖擀成一张稍厚的长行面饼，然后切成长条，取一根长条滚长，一只手摁住一端不动，另一只手朝着一个方向旋转上劲。麻花会自动缠绕在一起。



5

麻花坯子做好后盖上保鲜膜二次醒发10分钟。



6

油温六成热将醒发好的麻花放入油锅，麻花会立马浮上来，这时要经常翻面，确保麻花受热均匀，炸制两面金黄捞出。

END