看了任老师的课，记录一下。

食材

糯米粉 150克

粘米粉 50克

糖粉 30克

炼乳 20克

纯牛奶 110克

豆沙 50克（根据自己喜好）

方法/步骤

1

准备好所有材料。



2

把所有材料称好，放在碗里，用手拌匀（带上pvc手套）千万不要揉捏。拌成颗粒状。



3

就用这种漏瓢过筛 ，我用我家煮面条的，



4

筛成这样的粉状，就是费点时间，就筛这些花了我十五分钟。



5

找个模具，我用的是做凤梨酥的模具，用一个小勺子把粉放进模具里 ，放大概三分之一的位置压实 ，在放上豆沙馅 ，（豆沙是自己熬的 ，我搓成了长条状方便能吃的均匀 ）放好馅心之后 ，上面再铺一层粉，压实。



6

接上图，孝材吩压实后，用刮板垫到底板冷往匠部放到蒸笼上 ，像这个配方我做了15个。



7

大火蒸15分钟，蒸到5分钟的时候，中途揭盖，喷点水增加口感，就完工了，糯香糯香的。

END