昨晚刷到卡卡爸的辣椒糯米香笋菜谱，不过我家没有香辣的辣椒干，就别出心裁的用甘蔗节来煮，煮好的笋，少了一丝辣味，口感更加甜润点，也还不错。

食材

甘蔗节 2把

冬笋 1只

大米，糯米 各1把

焖烧壶 1个

方法/步骤

1

冬笋一只，切去老根。



2

把冬笋刷洗干净，浸泡一会。



3

废物利用的甘蔗节，洗净。



4

加水，煮成甘蔗水。



5

把甘蔗水倒入焖烧壶中，备用。



6

冬笋不要剥壳，直接放入甘蔗节中，再次加水，一定要没过冬笋，水开后煮15-20分钟，捞出笋，倒掉甘蔗节和水。 （这个步骤相当于焯水，去除冬笋草酸和涩味，并且把笋壳进行去脏消毒）



7

糯米和大米各抓1把



8

把米淘洗干净



9

锅洗干净，放入冬笋和大米，倒入焖烧壶中的甘蔗水，小火煮30分钟左右。



10

煮到米开花，水有点粘稠



11

把笋，米，水倒入焖烧壶中。 （笋尖太长，被我切掉了……）



12

盖紧盖子，焖5个小时左右。



13

时间到，捞出笋，剩下的就是一碗米粥。



14

一碗粥，一碟笋，笋吸收了甘蔗的轻甜和米的清香，蘸点0添加生抽，原味又简单的一餐。

END