今天带来的是包子馅,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪肉 二斤

面粉 五斤

酵母 15克

大白菜 三四片

豆沙 一包

胡萝卜 一根

鲜香菇 七八朵

洋葱 小半个

花生油芝麻油 5克

生抽老抽 5克

蚝油 5克

胡椒粉 5克

方法/步骤

1

大白菜用一勺盐去下水，放点香菇丁，适量的胡萝卜丁，和肉末一起放油，盐，生抽，胡椒粉之类的调一下味，搅拌一下就可以了



2

包好了的包子，一定要醒发到位，再去蒸，冬天天气冷，发的慢，用保鲜膜盖着醒，这一步很关键，不能急



3

香菇切成丁，半个小洋葱切成丁，油锅放肉末炒一会，盛出来，放洋葱炒一会，再盛出来，放香菇炒一会 三个再合一起拌匀，开小火，放生抽老抽，蚝油，甜面酱，再次小炒一下，拌匀出锅，放凉后，放冰箱冷藏，油凝固好包包子



4

葱姜水适量，放肉馅里，一点胡椒粉，蚝油，老抽，生抽，盐，芝麻油或者花生油都可以，搅拌一下，不用顺时针，我这个用了顺时针搅拌的，变成团了



5

豆沙买的现成的，一袋装的



6

大白菜包子上面图一发了，大致就这样，上次做的时候想发的，后来忘了，图片也删的差不多了，哈哈

END