今天带来的是地中海慢炖羊肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

蒜 60克

迷迭香（新鲜，取叶子） 5克

橄榄油 90克

羊腿肉（切大块） 800克

盐 1茶匙

现磨黑胡椒粉 1茶匙

洋葱 200克

甜红辣椒粉 1茶匙

高汤（可不要） 900克

小土豆 500克

方法/步骤

1

将15克蒜、5克迷迭香、70克油放入主锅，3秒/速度8切碎。



2

将羊腿肉放入碗内，用蒜蓉迷迭香涂抹羊肉（建议用新鲜迷迭香，我那天家里没有，用的干货），再在上面撒上黑胡椒和盐各一茶匙。保鲜膜盖住抹味30分钟。



3

将剩下的20克橄榄油和45克蒜头、200克洋葱，3分钟/V/速度小勺爆香



4

加入腌制好的蒜蓉羊肉腿，甜红椒粉和900克高汤，以慢炖/4小时/95度烹煮。煮好后将羊肉夹出，放入烤盘内备用。



5

将煮熟的小马铃薯和腌制好的羊肉放入烤盘，烤箱预热200度，再加入1/4的主锅内的汤汁，放入烤箱200度烤15分钟。



6

出炉啦

END