广西人民的日常菜~

食材

螺蛳 2斤

带皮鸭掌 10只

酸笋 5克

假娄，紫苏 5克

青椒 1个

皮蛋（可放可不放） 2个

木耳 少量

黄花菜 少量

鹌鹑蛋 5克

豆瓣酱 5克

方法/步骤

1

买回来的螺丝放姜和料酒煮一下冲洗干净捞出备用



2

黄花菜木耳热水泡好备用



3

水煮鹌鹑蛋剥好



4

酸笋（买田螺的都有卖 买回来不用洗）



5

油炸好的带皮鸭掌，如果买的是不带皮的怎么炸都不会起泡的，不带皮可省略此步骤，焯水就行。（炸的时候要中火 一定要注意安全）如果想要脱骨的就用高压锅压5分钟



6

焯水的螺丝放适量豆瓣酱翻炒（根据个人口味放）



7

倒入适量的水翻炒5分钟



8

准备一口锅倒入翻炒的螺丝/炸好的鸭爪/酸笋/黄花菜/木耳/鹌鹑蛋，汤大概没到食材就差不多了



9

假娄/紫苏切丝放进去大概一起煲30分钟左右



10

倒入小锅，皮蛋是朋友推荐的，准备出锅前切好放进去煮一会， 没想到意外的好吃~ （青椒是因为用酒精锅一边煮一边吃并且味道会越吃越辣 吃不了辣可不放）



11

一边煮一边吃~天气冷菜也不会冷掉哦

END