清爽可口的菜肴里有几样脆口的食材就一定好吃。山药真是清脆到极致了，西芹是脆里带着清香，这道菜端上桌特别受欢迎。
该文章来自豆果美食达人作者刘东hsrq
食材
山药 100
西芹 100克
鸡蛋 4个
干木耳 5克
花生油 一勺
盐 半勺
糖 半勺
鸡粉 半勺
蒜 5克
水淀粉 一勺
步骤
1菜山药洗净去皮切片。西芹洗净切片。干木耳用清水泡发，撕成小朵。蒜切末。
2汤锅中加适量清水烧开，放入菜山药汆烫30秒钟，捞出放入冷水中浸泡。
3汤锅内继续放入木耳汆烫至软，捞出控干水分。
4炒锅中加花生油烧热，放入蒜末爆香。
5依次加入木耳、西芹、菜山药快速翻炒均匀。
6加盐、糖、鸡粉调味，加水淀粉勾薄芡即可出锅。
END
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