奶香刀切馒头的做法

今天带来的是奶香刀切馒头,注意调料根据自己口味适量增减。

奶香刀切馒头的做法

食材

    牛奶 135克

    酵母 2.5克

    中筋面粉 250克

    玉米油 10克

    细砂糖 20克

方法/步骤

    1

    牛奶中加入酵母,静置1分钟,使酵母融化。

    奶香刀切馒头的做法

    2

    加入中筋面粉、玉米油、细砂糖。

    奶香刀切馒头的做法

    3

    厨师机3档揉10分钟。

    奶香刀切馒头的做法

    4

    再转移到案板上反复揉至面团光滑。

    奶香刀切馒头的做法

    5

    切开面团,切面没有气孔,就表示面团已经揉到位了。

    奶香刀切馒头的做法

    6

    将面团擀开,对折,

    奶香刀切馒头的做法

    7

    再擀开,对折。

    奶香刀切馒头的做法

    8

    可以重复多次,最后再擀开。

    奶香刀切馒头的做法

    9

    自上而下卷起。

    奶香刀切馒头的做法

    10

    切成每个4厘米左右宽。

    奶香刀切馒头的做法

    11

    放在笼屉上发酵。可以室温发也可以放在发酵箱中发酵。

    奶香刀切馒头的做法

    12

    发酵至原来的1.5倍大。

    奶香刀切馒头的做法

    13

    冷水上锅,中大火蒸12分钟,关火,焖3分钟,开盖。

    奶香刀切馒头的做法

    14

    用烙印模烙上印。

    奶香刀切馒头的做法

    15

    暄软香甜

    奶香刀切馒头的做法

    16

    好吃!

    奶香刀切馒头的做法END

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