今天带来的是鲜香牛肉饼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

牛肉馅 250克

洋葱 1/4个

面粉（中筋） 250克

鸡蛋 1个

料酒 勺

盐 克

生抽 勺

方法/步骤

1

调肉馅：将牛肉糜（还可加入一些猪肉糜），料酒，盐，生抽混在一起，打入一个鸡蛋，加入适量糖，胡椒粉，五香粉，芝麻香油，再加入少许小苏打粉，用筷子快速搅打成形。



2

取香菜，洋葱，大葱切碎



3

取芹菜切碎



4

将芹菜，洋葱，大葱碎加入肉馅中，搅打均匀。



5

揉面：面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。



6

包饼：砧板和手上抹适量食用油，取面团捏成长条，切6到7份。 取一份压扁后，在当中放一团肉馅，包起来，收口。



7

煎饼：平底锅烧热，加入适量食用油，将饼团压（擀）扁后放入锅中小火煎5分钟左右。两面略变色后，倒入少许清水，盖上锅盖，继续小火煎5分钟左右。待水差不多烧干，饼底面金黄色，将饼翻面，继续小火，期间可在两面撒上一些芝麻，至另一面变金黄后，盛出。

END