喜欢吃酸菜鱼，外面烧的鱼好多都是草鱼或黑鱼有刺，吃起来比较麻烦。本身喜欢吃海鱼所以这次就用龙利鱼来做酸菜鱼，没有刺吃起来更爽口。

食材

酸菜 150克

龙利鱼肉 3斤

大葱 半根

姜 5克

蒜 3瓣

野山椒 5克

鸡蛋清 1个

淀粉 1勺

盐 适量克

料酒 5克

白胡椒粉 1勺

菜籽油 5克

猪油 1勺

干辣椒 5克

方法/步骤

1

龙利鱼洗干净片成蝴蝶

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