终于实现汤圆自由啦！

食材

熟黑芝麻碎 70克

细白砂糖 28克

水磨糯米粉 200克

黄油 78克

方法/步骤

1

白砂糖全部倒进黄油里



2

隔温热水加热，不断搅拌，至融化，拿出来放3分钟



3

把融化的黄油全部倒进黑芝麻碎里，搅拌成图片状



4

盖上保鲜膜放进冰箱冷藏让它变冷成固体



5

170g开水慢慢加到糯米粉里，边加边用筷子搅动，全部加入后揉成光滑面团。然后盖上保鲜膜，防止变硬



6

变固体的黑芝麻糊从冰箱里取出

7

搓成一个个的小圆球备用

8

取一小块糯米面团，揉成一个球，用大拇指往中间按一下，成一个小碗，放一个黑芝麻球放进，左手大拇指轻轻往下按芝麻球的同时，右手将四周的面团往上慢慢收紧，封口，再把整个汤圆揉成一个圆球，搞定



9

做好的汤圆在干的糯米粉上滚一下，装进保鲜袋，放进冰箱冷冻保存



10

锅里热水，加入汤圆，时不时用铲子翻一下，以防粘锅底。水沸腾后加一次冷水，再等沸腾，用铲子微微碰一下，汤圆变软浮起来就可以出锅啦，一碗热腾腾的汤圆，开吃！

END