好吃易做的电饭煲蛋糕，大人小孩都爱吃

食材

鸡蛋 5个

低筋面粉 150克

白砂糖 80克

牛奶 120克

食用油 30克

白醋 几滴

方法/步骤

1

两个无油无水的碗（大一点的）五个鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋清的碗不要有蛋黄不然容易消泡

2

将120克牛奶，30克食用油倒进蛋黄碗里混合均匀



3

将过筛好的150克低筋面粉倒入混合好的蛋黄碗里翻拌均匀或者用Z字型手势拌匀，注意：不要搅拌！翻伴至这种状态



4

滴两滴白醋去腥，白糖分三次加入，倒入三分之一的白糖开始打发，打发着有大量泡沫后加入一部分白糖，打发至有明显纹路时倒入剩下的白糖，蛋白打发至提起有小尖钩倒扣不掉的状态



5

将打发好的蛋白霜分两次加入刚刚混合均匀的低筋面粉的碗里翻伴均匀，然后倒入剩下的蛋白霜翻伴均匀，不要搅拌！



6

翻伴好后倒入电饭煲，轻轻震一下震出多余的气泡，电饭煲煮饭键跳闸后别着急打开焖十分钟



7

松软蓬松不塌陷，简单易做。另外大家有什么疑问或者不懂的地方可以评论区留言我会回的

END