喜欢海鲜 喜欢蒜蓉 鲜美 滑嫩 交织在唇齿间 ......

食材

虾 一斤

大蒜 一头

粉丝 5克

生抽 精盐 白糖 蚝油 如图

小米辣 5克

葱花 5克

方法/步骤

1

准备好炒蒜蓉的食材：一头大蒜切碎，生抽、精盐、白糖、蚝油如图的量。



2

锅中加入平时炒菜二倍的油，加入三分之二的蒜末炒成金黄色，关火。



3

依次加入剩下的三分之一蒜蓉和生抽、精盐、白糖、蚝油利用锅的余温搅拌均匀，备用。



4

粉丝开水煮一分钟，捞出泡入凉水中。



5

用剪刀将粉丝剪成十五厘米左右的长度，装入盘中，加入一勺炒好的蒜蓉搅拌均匀。



6

用菜刀将每只鲜虾从头部削开，削至尾部最后一节停下，用牙签挑出虾线。



7

将削好的鲜虾背部朝下如图装入盘中，再将炒好的蒜蓉淋在虾肉上，上锅蒸十分钟。



8

加入小米辣和葱花，淋上热油，一盘美味的蒜蓉开背虾就大功告成了。 年夜饭的餐桌上有了这样红红火火的一道菜，会锦上添花的吧 。

END