这道菜是专门给挑食的人准备的，能让他多吃一碗米饭…哈哈哈。 鸡肉选用的鸡腿肉，一个就足够用了。刚好两人份，如果家里人口多，可以用两个。

食材

黑胡椒粉 1勺

生抽 3勺

盐 少许

鸡腿 2只

洋葱 1个

老抽 1勺

耗油 1勺

料酒 2勺

米饭 1碗

上海青 2颗

生姜 小块

蒜掰 2瓣

方法/步骤

1

先处理鸡腿肉，用厨房剪刀剔除鸡腿骨。然后再将鸡腿肉剪成小肉块。



2

蒜掰切碎，生姜切片，生抽，老抽，耗油，料酒，盐全部放在肉块上，搅拌均匀。



3

再加入黑胡椒粉，继续搅拌均匀。



4

盖保鲜膜，腌制30-60分钟。腌制时间越久，约入味。



5

洋葱洗净切丁。



6

用凉水清洗一边，去除表面辛辣味道。



7

锅内放油，开中火将腌制好的鸡肉煎至两面上色。反复煎。



8

加入一碗开水，将洋葱丁放进去，翻炒均匀，加盖子闷煮5分钟。鸡肉很容易熟。时间到，大火收汁即可。



9

上海青提前洗净，开水下锅，锅内加食用油少许，一勺盐，烫过的上海青翠绿鲜嫩。



10

米饭配上黑椒鸡丁，加上青菜。营养丰富美味的一顿午餐就好了。



11

好吃到只有残渣，没有剩饭…哈哈哈。赶快行动吧，做给家人吃。

END