偶尔要吃些重口味的好像才舒服，外面的又贵又少，不如自己动起来，吃得爽快吧。

食材

牛蛙 2只

蒜 50g

胡椒粉 10克

姜丝 2片

盐 5克

生抽 2勺

花椒 20g

糖 5克

泡椒 50g

鸡蛋清 1只

淀粉 1勺

啤酒 100ml

黄瓜 1根

方法/步骤

1

买回来的牛蛙宰成小块儿，(卖蛙的地方可以提供宰杀），尽量切小一点入味。



2

准备黄瓜，可用青笋，我老公不吃青笋，黄瓜替代，把中间的瓤切掉。吃起来才更爽脆。



3

准备姜蒜，蒜滚刀切，姜切成丝。准备好青花椒。



4

泡椒切成圈



5

牛蛙放入蚝油1勺、淀粉1勺、蛋清1个、生抽2勺、啤酒1勺，胡椒粉1勺，腌制备用。



6

锅中放油，我放的菜籽油，更香，热锅冷油。



7

腌制的好的牛蛙放入油中滑散，炒7分熟。放入碗中备用。



8

锅中留底油，放入姜蒜花椒炒香。



9

继续放入泡椒，炒香后放入豆瓣酱一勺



10

最后把滑好油的牛蛙放入锅中，加入黄瓜，放适量鸡精、糖 ，啤酒100ml，大火收汁，装盘即可。麻辣鲜香的泡椒牛蛙就做好了。

END