家里还有罐清炖鲍鱼库存，不想吃得太单调，干脆来个网红鲍鱼红烧肉 红烧五花肉有了鲍鱼加持 滋味更上一层楼
食材
清炖鲍鱼 一罐
五花肉 600克
冰糖 两块
花椒 一小把
八角 5克
香叶 5克
料酒 两勺
老抽 半勺
生抽 两勺
小葱 两根
方法/步骤
1
官燕栈清汤鲍鱼一罐 省了处理新鲜鲍鱼的功夫
2
开始洗洗切切
3
五花肉用葱白料酒花椒八角香叶 冷水下锅煮10分钟
4
捞出洗净 用厨房纸印干水分 切厚块
5
少许油耐心把五花肉煎至表面金黄 把油分煎出来减少油腻
6
小火把敲碎的冰糖炒化 化开就行别炒久发苦
7
煸炒过的肉下锅翻炒糖色
8
锅边淋一圈料酒去腥 因为炒了糖色老抽半勺就好 再加两勺生抽 把香叶八角放进去翻炒几下出香味
9
加开水盖过面
10
大火煮沸后盖盖子转小火焖煮50分钟
11
加鲍鱼再焖煮10分钟 大火收汁
12
出锅装盘 撒葱花即可
13
鲍鱼现成炖好的 美味可口
14
红烧五花肉有了鲍鱼加持 滋味更上一层楼
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