不需要专业大厨的手艺，只要把鲜虾、土豆等几样食材处理好，花点功夫摆个盘，就可以做出红红火火、既好看又好吃的灯笼造型。

食材

土豆 250g

鲜虾 20只

胡萝卜 40g

红甜椒 20g

青豆粒 10g

熟玉米粒 5g

生姜 2片

盐 2g

沙拉酱 10g

方法/步骤

1

250g土豆（大概2个中等大小）去皮，切小块。



2

放入蒸锅，大火蒸15分钟。



3

蒸好的土豆用研磨棒压成细腻的土豆泥备用。



4

40g胡萝卜去皮切成厚度约3mm的薄片，再对半切开成半圆形。



5

将胡萝卜放入开水中，焯1分钟断生。



6

将10g青豆粒放入开水中，焯3分钟，熟透后捞出待用。



7

将青豆粒加入土豆泥中，加入5g熟玉米粒、10g沙拉酱和1g盐。



8

用勺子拌匀后待用。



9

将鲜虾掰掉虾头，连同虾线一起扯出。



10

烧一锅水，加入盐、生姜片和处理好的虾。



11

煮至虾变色后，继续煮2分钟。



12

捞出放凉后，剥掉虾壳。



13

戴上一次性手套，将拌好的土豆泥用手团成半圆形。



14

再把虾仁依次摆放在上面。



15

把切好的胡萝卜片一正一反紧贴在虾尾上。



16

将红甜椒切成细丝。



17

最后摆上青豆粒和甜椒丝做成灯笼穗，一个漂亮的灯笼造型就做好了。



18

完成！

END