热乎乎的炒粉，不仅拥有多层次的口感与色泽，更是可以加入多种蔬菜肉类的丰富营养主食。 宜家日子里必备的菜系。
食材
前夹肉 500克
米粉 5克
豆芽 5克
青菜 5颗
芹菜 1根
蒜苗 1根
洋葱 半个
胡萝卜 1根
方法/步骤
1
切好肉，加入1/3勺盐
2
加入蚝油、生抽、老抽、糖、生粉 搅拌均匀，腌15分钟左右
3
准备爆锅的蔬菜：胡萝卜丝、洋葱碎粒、蒜苗丁、芹菜丁 其他配菜：青菜、豆芽、葱花
4
先把腌好的肉下锅滑热油翻炒，炒至6成熟后盛出来备用。
5
倒入之前准备好的爆锅的配菜：蒜苗丁、芹菜丁、胡萝卜丁、洋葱丁。 翻炒至香味，放入少许盐，因为胡萝卜比较难入味。
6
放入洗好的蔬菜：上海青、豆芽。（如果有喜欢吃的其他蔬菜也可以放） 翻炒至蔬菜脱水，放入少许盐、蚝油，使蔬菜先入味。
7
倒入米粉（蔬菜垫在米粉下，不易糊锅）
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