天目山春笋鲜嫩无比，清甜爽口，与五花肉真是完美搭配，一道春天味道的美食。[微笑]

食材

春笋 2根

五花肉 克

姜 几片片

生抽 勺

盐 克

糖 克

料酒 勺

方法/步骤

1

收到的天目山春笋去壳，洗净，待用。



2

对半切开，再斜切成片。



3

水烧了，加点盐，下笋片焯水几分钟。



4

控水，冷水再过一次。



5

五花肉，也称三层肉，一定要选肥瘦相间的，先冰箱冷冻一下，好切一些，切薄片。



6

热锅，先倒一点点油就可以，加入五花肉煸炒，改用小火慢慢翻炒煸炒，炒出油来，肉片颜色变焦黄些。



7

再加入备好的葱白和姜片，吃辣的可以加入下米椒，再依次加入胡萝卜片，笋片，一起翻炒，加入一点点盐，一点点白糖，生抽，料酒，也可以根据自己的口味添加其他调料，如蚝油等，尽量不要加太多，让春笋保持原味的鲜度就好。



8

出锅，装盘，撒上葱花即可。



9

一盘香喷喷的春笋炒五花肉就好啦。



10

鲜美的汤汁也舍不得倒了，拌着米饭全部吃完了。

END