超级好吃 的鸡肉丸子,很鲜很鲜,嫩而不肥,小朋友吃得停不下来系列。
食材
猪肉糜 200克
鸡肉糜 300克
鸡蛋 1个
大葱切细碎 半根
小葱切碎 1小把
生姜榨汁取用 1小块
味噌 1大勺
淀粉 1小勺
方法/步骤
1
鸡肉我用的鸡胸肉,腿肉也可以,但要少筋膜,绞成鸡肉糜,不要太细,不要起浆,我用的摩飞的料理机。
2
鸡肉丸子所有材料放进碗里混合,戴上手套用爪子捏,知道起浆,即有粘性,改用爪子搅拌并适量摔打,直到完美抱团。
3
像这样。
4
烧开一锅水,手沾水取少许肉糜在手上轻轻摔成圆球,也可以用调羹沾水后舀取肉糜放在手上。放入开水中烫汆至浮起。
5
捞出备用。不马上吃的可以分包冷冻。
6
搅拌时抱团不紧密的汆出来这样。
7
昆布浸泡半小时,放入水中煮开,煮十分钟左右,可以捞出弃之不用。
8
锅里排入蔬菜和丸子,水不够可以加汆鸡肉丸子的汤。
9
煮开后小火煮至熟即可。
10
上一次的。
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