今天带来的是厚厚芋泥牛乳,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
荔浦芋头 1000个
开水 2000克
白砂糖 300克
煮熟的荔浦芋头 800克
牛奶 200克
奶油 克
方法/步骤
1
荔浦芋头重量越轻,口感越好。
2
荔浦芋头去皮切块,放入开水中煮, 比例,水:芋头=2:1
3
芋头再次烧开后,放入白砂糖300克,根据自己对甜的要求,白砂糖不能放太早,容易粘锅底。芋头烧开后,放白砂糖,搅拌融化,再小火煮十分钟。
4
放入白砂糖煮十分钟后,检查芋头。这个时候芋头还有一点韧性。 再水和芋头一起到入砂锅,闷十分钟。
5
闷到芋头口感粉粉时,去水捞出芋头,盖上纱布,防止芋头表面被风吹干,冷却后就做好了。
6
最好的蜜芋头,这个比例同样适用煮蜜豆。吃不完还可以冷冻起来。
7
800克煮好的蜜芋头
8
到入200克纯牛奶
9
到入50克淡奶油
10
用捣泥棒捣碎,加入纯牛奶,青稞,西米,一杯厚厚芋泥牛乳就做好了。
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