鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

菜市场难得见到鲜的乌贼蛋(未腌过淡的)挺诱人的。做个鲜香下饭的豆腐乌贼蛋汤吧。以前做过家人挺喜欢的,但没做记录。今天将做法分享给大家。

鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

食材

    豆腐 一盒

    淡鲜的乌贼蛋半斤 半斤

    葱 3根

    蒜 少许瓣

    姜 少许

    胡椒粉 5克

    油 适量克

方法/步骤

    1

    准备食材:乌贼蛋一盒是一斤,用半盒就够了,豆腐用1盒。

    鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

    2

    姜蒜适量。

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    3

    豆腐在盒子内改刀成细条。

    鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

    4

    小乌贼蛋近看这样的。

    鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

    5

    半盒乌贼蛋洗净。

    鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

    6

    乌贼蛋放少许盐和胡椒粉拌匀备用。(注意:如果买来的乌贼蛋微咸的话,这步不要放盐)

    鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

    7

    锅里放适量猪油(用猪油烧汤更香)

    鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

    8

    放姜蒜炒出香味。

    鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

    9

    再放入腌好的乌贼蛋煎一下。

    鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

    10

    煎到微微熟。

    鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

    11

    放入水,末过食材。调味:放盐,味精,糖,料酒。(注意:这步盐要控制好,不要放太咸了。汤淡一点才体味出乌贼蛋的鲜香)

    鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

    12

    再轻轻放入豆腐。

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    最后放入葱花和胡椒粉,轻轻推开搅拌。(注意:动作要轻柔,不然豆腐碎了影响美观)

    鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法

    14

    起锅装盘。

    鲜香乌贼蛋豆腐汤的做法END

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