金汤鲍鱼炖鸡的做法

今天带来的是金汤鲍鱼炖鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

金汤鲍鱼炖鸡的做法

食材

    鲍鱼干(提前泡发好) 10只

    红枣 10颗

    南瓜(黄色南瓜) 半个

    干贝 1把

    枸杞 1把

    竹荪(收拾泡发好) 5、6个

    鸡琵琶腿 1只

    鸡翅 2个

    鸡爪 2只

    葱 1根

    姜 5片

方法/步骤

    1

    干贝洗一下提前半个小时温水泡软(泡的水一定不要倒)

    金汤鲍鱼炖鸡的做法

    2

    鲍鱼至少提前三天泡发(一般八个小时换一次水)、泡发后一定要去掉鲍鱼牙齿这部分

    金汤鲍鱼炖鸡的做法

    3

    红枣枸杞提前半小时泡一下

    金汤鲍鱼炖鸡的做法

    4

    竹荪凉水泡10分钟,去掉头部和尾部,一定要去!具体百度竹荪处理方法!否则会有怪味!

    金汤鲍鱼炖鸡的做法

    5

    剁好的鸡块加葱姜料酒凉水下锅,开锅后撇清浮沫捞出(不能煮太长时间),冲洗干净备用。

    金汤鲍鱼炖鸡的做法

    6

    南瓜去皮切块上锅蒸,晾凉放入料理杯,加一点水打成南瓜粥的形态备用

    金汤鲍鱼炖鸡的做法

    7

    备齐所有东西后: 1、放入鸡块、小葱打结、姜片、鲍鱼、干贝(和泡干贝的水) 2、加水(我用的开水,啥都行)没过鸡块即可 3、开锅后加入南瓜粥大枣枸杞 4、再次开锅后转小火炖20分钟(时间不固定、东西都熟了入味就可以) 5、提前5分钟下入竹荪、加盐胡椒粉调味即可

    END

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