今天带来的是小美版菠菜馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
菠菜 300克
面粉 500克
酵母 5克
糖 40克
油 20克
方法/步骤
1
菠菜洗干净，可以把根摘除，我第一次做没有摘，也打碎了
2
1分钟/速度10，打的时候菜会溅到锅上面，用搅拌棒刮一下继续。
3
菠菜打不碎的情况下先加100克面粉，酵母，油，糖，1分钟/速度3-6循序渐进搅拌！
4
再加入400克面粉，直接用揉面程序揉面，设置2分钟，揉面程序！
5
揉面完成盖上保鲜膜，放在蒸锅上！主锅加600克水，设置发酵模式，设置1个小时/50度/开启。如果天气冷的话先把水加热到100度，然后开启发酵模式，设置1个小时/50度，再把面盆放进蒸锅进行发酵，发酵的过程中要及时去看一下情况，可以及时调整！面发到两倍大就可以停止发酵了！
6
开始醒发！
7
面发酵到两倍大了，停止发酵！
8
把面拿出来再手工揉一下，排气！
9
把它分成均匀的面团！
10
擀开成圆形。
11
分成8片，差不多就行了。
12
4片4片重叠在一起。
13
用筷子压一下。
14
然后把筷子放下面卷一下。
15
蒸笼上刷少许油，把做好的馒头放在上面第二次发酵10分钟。
16
馒头醒好了
17
主锅加800克水，设置30分钟/V键/小勺
18
完工
19
开吃！
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/185131.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
