炒锅版·萝卜腊肉糯米饭的做法

没有电饭锅、没有蒸锅也可以做的糯米饭 ️ 更好把握米粒的软硬程度和饭的味道 一把炒锅就可以做的美味

炒锅版·萝卜腊肉糯米饭的做法

食材

    腊肠 2根

    糯米 1杯

    大米 1杯

    萝卜 半根

    胡萝卜 半根

    香菇 1朵

    虾干 5克

    生抽 1勺

    老抽 1/2勺

    蒸鱼豉油 1勺

    葱花 5克

方法/步骤

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    材料准备: 1⃣️提前一宿泡上糯米,大米不需要提前泡 2⃣️干香菇和虾干提前泡发,水留下备用,香菇切丁【我忘记把虾干泡在里面了,也还可以】 3⃣️白萝卜、胡萝卜削皮后切丁 4⃣️腊肠切丁

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    锅里放油,先炒香腊肠丁和虾干,记得一定要开小火,要不然腊肠丁容易糊

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    接下来放胡萝卜和香菇丁 【后面的这些配菜其实顺序就不太重要了,主要是腊肠需要炒香】

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    放入白萝卜、糯米和大米翻炒

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    调味时间到啦~ 一勺生抽 一勺蒸鱼豉油 1/2勺老抽调个颜色

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    翻炒一下注意不要糊锅,之后加香菇水,水要一点点加,保持不要糊锅也不要太过于水润的状态,让糯米和大米吸吸味

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    如果香菇水用完了,之后可以加开水,小半碗就可以,最好一直注意翻一翻,防止底下没水了糊锅

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    颜色真的很棒,而且炒至的过程超级香,所有米没有白芯就熟啦 【还有简单的方法:中间可以尝一下】

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    出锅前撒点葱花,爆一下香,香香的萝卜腊肠糯米饭就出锅啦~ 【我大概记了一下时间,大概12-15分钟其实就熟啦】

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    真的好香!

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