今天带来的是原味奶香小馒头,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

普通面粉 250克

冰牛奶 140克左右

酵母 2.5克

白糖 20克（可不加）

方法/步骤

1

把所有的材料混合在一起搅拌，冰牛奶一点点倒下去（不要一下子倒完）



2

揉成一个面团，不光滑也没关系，揉到没有干粉即可（牛奶不一定全部用完，看面粉的吸水性）



3

用擀面杖擀平成一个面片（上面一粒粒的是白砂糖）



4

然后分三份折叠起来，再用擀面杖擀平



5

重复擀平，折叠，差不多二十几分钟（时间没有固定根据自己的速度来）直到面团变软变光滑，侧面切开看没有一点气孔



6

把面团揉成一长条，切块，放进烤箱发酵，下面记得垫油纸，会黏住，中间可以放一杯水，防止面团表面太干燥



7

发酵好了之后，放入蒸笼，待水烧开放进锅中大火 蒸10分钟，不打开锅盖，焖3分钟



8

表面光滑，里面松软香甜，非常适合当做早餐

END