不用发酵的布利面包 推荐给忙碌的上班族 食谱搜索 布利面包

食材

牛奶 120克

鸡蛋 1个

糖，白糖或冰糖粉 50克

酵母 1茶匙

面粉，普通或高筋 300克

盐 1/2茶匙

黄油，提前软化 70克

鸡蛋液 5克

芝麻，白或黑 5克

方法/步骤

1

将烤箱预热至180°C 将120克牛奶放入主锅 ，1颗蛋，50克糖（白糖或冰糖粉），1茶匙干酵母粉，300克面粉（中筋面粉或高筋面粉）



2

设定30秒/速度3混合 再3分钟/揉面键揉面



3

放入70克软化后的黄油，1/2茶匙的盐



4

设定3分钟/揉面键揉面



5

取下刀头，清理出所有面团



6

将面团取出搓揉成圆球状后盖上保鲜膜，静置10分钟



7

将面团分成16个圆球状，盖上保鲜膜醒10分钟



8

揉成水滴状



9

取其中一个面团，用手掌轻轻压扁



10

利用擀面杖棍将面团擀成长水滴状（长约10公分)



11

由宽边慢慢向窄边捲起成贝壳状，平均放在铺有烘焙纸的烤盘上



12

盖上保鲜膜，静置10分钟



13

趁面包胚静置时间打匀蛋液，也可以用小美

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