芹菜营养丰富，粗纤维含量高，吃萝卜白菜都不如吃芹菜。经常吃芹菜，减脂瘦身很明显。用芹菜搭配豆腐和面粉，做成早餐饼，低脂又饱腹。

食材

豆腐 1块

芹菜 5克

面粉 150克

鸡蛋 1个

低盐生抽 2勺

方法/步骤

1

芹菜切掉根部，摘掉老的黄叶，用流动水清洗干净，沥一下水分



2

芹菜连同叶子部分一起切碎。很多人吃芹菜只吃茎杆，其实叶子才是宝贝，含有丰富的维生素C，比茎杆更有营养



3

嫩豆腐简单沥一下水分，用勺子压成豆腐泥，建议用嫩豆腐或者内酯豆腐，不要用口感粗糙的老豆腐



4

豆腐里加入鸡蛋、芹菜碎和面粉，简单混合一下。面粉的量根据豆腐的湿度灵活调整



5

按照家人的口味加入低盐生抽，混合均匀，不喜欢加生抽的可以加盐



6

大火烧热平底锅，放入少量的食用油，取适量的芹菜豆腐泥按扁放入平底锅里。不喜欢用油煎的朋友，可以改成隔水蒸，时间大约8-10分钟，具体看豆腐饼的大小



7

中小火煎饼，芹菜豆腐饼煎到两面微微焦黄就可以出锅了。吃的时候可以沾一点辣椒油



8

3块钱可以做十几个芹菜豆腐饼，营养又实惠

END