懒人虎皮蛋糕卷的做法

本人比较懒,能简单就简单

懒人虎皮蛋糕卷的做法

食材

    虎皮食材 用量

    蛋黄 8个

    细砂糖 40克

    玉米淀粉 15克

    蛋糕卷食材 用量

    鸡蛋 5个

    牛奶 50克

    玉米油 50克

    低筋面粉 60克

    白砂糖 50克

    柠檬或醋 几滴

方法/步骤

    1

    取8个鸡蛋黄加入40克白砂糖

    懒人虎皮蛋糕卷的做法

    2

    加糖的蛋黄打发至写数字8不会马上消失

    懒人虎皮蛋糕卷的做法

    3

    打发好后加入15克玉米淀粉翻拌均匀

    懒人虎皮蛋糕卷的做法

    4

    倒入2828的方盘刮平

    懒人虎皮蛋糕卷的做法

    5

    放入预热好的烤箱上下火210度烤8分钟(时间仅供参考,烤箱的脾气还是要亲们自己掌控哈)

    懒人虎皮蛋糕卷的做法

    6

    出炉后晾凉,表面盖一层保鲜膜防止变干。

    懒人虎皮蛋糕卷的做法

    7

    蛋糕卷就一步写完哈,取50克牛奶+50克食用油搅拌至乳化,然后筛入60克面粉搅拌均匀,然后加入5个鸡蛋黄搅拌均匀;5个蛋清滴入几滴醋打发,50克白砂糖分两次加入打发至打蛋器拉起有大弯钩壮就OK啦。然后拿一半蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀,然后将蛋黄糊倒回蛋白霜中继续翻拌均匀,倒入烤盘(2828)

    懒人虎皮蛋糕卷的做法

    8

    放入预热烤箱160度烤25分钟(根据自家烤箱脾气调整时间哈)

    懒人虎皮蛋糕卷的做法

    9

    先卷蛋糕卷,然后在凉的虎皮上抹一层沙拉或者奶油,然后把卷好的蛋糕卷放在虎皮上卷起。

    懒人虎皮蛋糕卷的做法END

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