无黄油也能做出柔软面包

食材

牛奶 200克

高筋面粉 300克

干酵母 5克

盐 4克

细砂糖 10克

玉米油/橄榄油 20克

方法/步骤

1

1.先把面粉，盐，糖，酵母（和盐用面粉隔开）放入盆中混合搅拌均匀。 2.倒入牛奶，油混合均匀，用面包机和面20分钟（档数根据机子情况调节），至面团柔软光滑



2

将面团整圆，放入碗中盖上保鲜膜在35°C的温度中发酵40分钟，面团至原来的两倍大



3

取出面团，平均分成8份，每一份按压排气，收拢整圆



4

盖上保鲜膜发酵15分钟



5

再次按压排气后，收圆面团



6

面团放入低粉里裹一圈，轻轻拍掉多余的面粉



7

放入圆形模具，盖上保鲜膜发酵30分钟，烤箱预热180°C



8

去掉保鲜膜，面包上盖上油纸



9

加盖上另一个烤盘，保持形状，180°C烤17分钟



10

烤好啦，非常松软哟，记得交作业哟

END