整形简单，美味可口！

食材

高筋面粉 290克

奶粉 15克

细砂糖 35克

鸡蛋 1个

牛奶 120-130毫升

盐 3克

酵母 6克

黄油 20克

肉松 5克

沙拉酱 5克

火腿肠（可不加） 1根

小香葱（可不加） 5克

方法/步骤

1

面粉 奶粉 细砂糖 蛋液（留少量刷表面） 牛奶，加入一个大盆里。



2

先用筷子搅成絮状，然后下手揉成团。盖保鲜膜放入冰箱冷藏12小时以上。



3

从冰箱取出，此时面团已能拉出粗膜。开始手工揉面，依次加入盐、酵母、黄油，每一次都要反复揉、搓、切、甩、摔20分钟左右，直到揉出手套膜。期间视情少量多次加奶，使面团始终保持非常柔软的状态。



4

将揉出膜的面团搓圆整理好，室温发酵至两倍大。



5

按压面团排气，盖保鲜膜松弛15分钟。然后将面团尽量擀成大的长方形，涂上沙拉酱，撒上肉松、切碎的火腿肠和小香葱。



6

将面饼切成均匀的四块，一层一层摞起来，再切成四五份。



7

将切好的面包排列在吐司模中。



8

二发至九成满，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，175度上下火烤50分钟（上色满意后盖锡纸）。成品出炉！

END