咸香的肉松面包卷真是越吃越喜欢呀，是作为早餐不错的选择，自己做的肉松面包卷配料多多，可以一次吃个够

食材

高筋面粉 220克

低筋面粉 30克

细砂糖 30克

全蛋液 30克

耐高糖酵母 3克

盐 3克

牛奶 140克

黄油 25克

方法/步骤

1

食材除黄油外放入厨师机揉出粗膜



2

加入室温软化的黄油



3

揉出手套膜



4

将揉好的面团整理成圆形，封保鲜膜室温发酵至2倍大



5

发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷



6

发酵好的面团排气后盖保鲜膜松弛15分钟



7

将松弛好的面团擀成烤盘一样大（我用的是2828的方盘）



8

放入烤盘中整理一下，用叉子戳洞，防止面包鼓起



9

放入烤箱进行二次发酵，30度发酵40分钟左右，二次发酵时放一杯温水在烤箱， 发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒一点白芝麻与葱花装饰



10

放入提前预热好的烤箱上，175度烤制15分钟，具体时间可以根据自己家的烤箱脾气进行调整，不要上色太深，我的就是上色有点深了



11

将烤好的面包胚盖一层油纸翻面，晾至温热，挤上沙拉酱撒上肉松



12

卷起，放置30分钟左右定型



13

定型后切块



14

两头涂抹上沙拉酱



15

沾满肉松即可



16

自己做的料多多，可以一次吃个够



17

满满的肉松，作为早餐很不错哦~

END