第一次做，没有掌握面糊的稠度，导致千层饼厚了，后面新做了一次，调整面糊稀一点，然后很容易在锅里摊开（转动锅就流动摊开），饼面就很薄了，饼做好后，开始切芒果，打奶油，这个时间刚好可以把饼晾凉。

食材

奶油 400克

芒果 2个

低筋面粉 200克

糖粉 10克

鸡蛋 2个

牛奶 300克

黄油 50克

方法/步骤

1

牛奶＋鸡蛋，黄油搁水融化后一起加入，搅拌充分，喜欢甜的可以这里再加入20克糖霜。 家里没有牛奶了，用的是开水炼奶，热乎乎的直接放黄油进去就融化了，也省事。



2

牛奶＋鸡蛋＋黄油，搅拌好之后，加入面粉，搅拌成均匀的面糊，不同的面粉吸水性不同，大家可以不要一次性加完，慢慢加，根据面糊程度再酌情添加。变成稀状的面糊即可，太稠的话不好摊开。 追求完美的可以把面糊过筛。



3

用不粘锅，倒入无味的玉米油热锅，倒入薄薄一层面糊，小火煎熟，面糊干了即是熟了，可无需翻面。 我是用椰子油，特别香



4

开始，我这个面糊一勺勺地加入锅里的，看着就不漂亮



5

直接往里倒，自然摊开，面饼就好看一些，过筛没有泡泡，会更好看。 我这个有泡，就不好看了～



6

切好香喷喷、甜滋滋的海南贵妃芒，大的2个，小的就3-4个，也可以是小台农芒果，根据大小，酌情增减。



7

奶油加糖霜打发，如图，有明显的纹路即可。



8

一层面饼，一层芒果，一层奶油，一层层垒好。 奶油多的话，整形会比较规整漂亮。



9

我自己做的放了好多芒果，奶油也不多，这个实际上奶油放的是300，所以配料中我多加了100克。



10

铛铛铛，可以开吃啦，美味极了香香甜甜的。一定有冷藏几个小时后再切，这样切口平整漂亮，口感也更不错 也可以冷藏后再吃。 第一次做就成功啦，就是面糊厚了些，厨房小白，请见谅哈。



11

可以切成小块，每块保鲜膜包好，冰箱冷藏，可以吃三天。

END