明天当早餐——酥酥脆脆的梅干菜饼，层次多多，太香、太好吃。

食材

梅干菜 多少随意

面粉 220克

热水 80克

冷水 60克

油酥 冰箱长备

方法/步骤

1

面粉加热水搅拌，再加冷水，揉成不需要光滑的面团；



2

按需要分成小挤子；



3

把小挤子放入平底锅中，抹上油； 盖上锅盖让小面团静止1小时左右；



4

把稍微浸泡过的梅干菜切碎，上锅加多点的油炒一下，按自己的喜欢的口味加调味料炒匀，撒上葱花，出锅放凉；



5

取出提前做好的、在冰箱中常备的油酥，待用；



6

取一个静止好的小挤子，擀长；



7

再擀宽，抹上油酥；



8

放上晾凉的梅干菜；



9

把面皮对折，再从一端卷起；



10

全部卷好，松弛15分钟，再依次用手掌按压扁成饼坯；



11

平底锅中加少许油，放入饼坯，盖上盖用中小火煎制；



12

一面煎至金黄翻面，继续盖上盖煎制；



13

煎至二面金黄，出锅。

END