今天带来的是汉堡 牛肉饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛肉沫 500克
料酒 少许
黄洋葱 俩大瓣（如图）
鸡蛋 一个
生抽 16克
面粉（普通） 25克
黑胡椒（或十三香，丫头喜欢这个。） 5克
盐 5克
大蒜 3瓣
味精 5克
方法/步骤
1
1：把牛肉打成肉沫（绞肉机多打几次。）加料酒腌制25分钟。2：把面粉分5，6次加入肉沫里，每一次都要用手抓匀（这一步骤可要带手套哦 ，干净卫生。）3：把洋葱切条切丁，把蒜瓣切沫，锅里倒橄榄油，把洋葱和蒜倒入锅中小火翻炒，闻香关火。
2
把鸡蛋打入牛肉中（鸡蛋冷藏为佳），加入胡椒，生抽，盐...冷却的洋葱丁和蒜沫，抓匀。
3
用筷子顺时针方向快速搅拌上劲，手速一定要快哦，不停撹打产生粘性（这样是因为紧实，不容易散开）
4
拿出油纸，把肉沫分成8份，肉团不停的在左右手摔打，反复十几回。在用你喜欢的方式，压成肉饼。
5
如图。
6
不放油，肉饼放入不粘锅，正反面各2分钟左右，ok完工。
7
好香，口水出来了。
8
哈哈 ，漂亮吧。（可以夹在葱油饼里吃，做 吃，还可以剪成块状做披萨）。
9
本人做了 ，丫头特爱吃。（申明一下，面包也是本人做的，嘻嘻，想要汉堡胚的配方，留言。）
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