儿子很喜欢吃茴香馅儿，在网上可以直接买到新鲜的小茴香。

食材

茴香 500克

鸡蛋1 个

猪肉 600克

小葱 5-6根

老抽酱油 1勺

料酒 少许

十三香 少许

姜 切沫少许

糖 2勺克

生抽 4勺

盐 约3大勺

凉白开水 随意

调和油或玉米油 随意

饺子皮 2斤约100个

方法/步骤

1

清洗干洗把老的梗子黄叶去掉即可，我买的很新鲜叶子都是绿油油的



2

切成很小的段，一刀一刀切下去但不能再交叉了切，不然叶子烂了口感就会不好味道会hong，这时侯加点橄榄油或植物油拌匀后再加点盐。



3

买的盒马的肉糜，300g一盒 我一般买两盒



4

调馅儿顺着一个方向搅拌，一次加入所需要的调料，水和油一点一点加，加到搅拌感觉有点松但又不流汤汁即可，因为煮好就有汁了。如果馅儿能看到汁水就会太稀了，容易烂。我觉得灵魂是生抽和王守义十三香（五香粉）。



5

然后再茴香单独加点油和盐拌好后再和肉馅搅拌到一起，顺着一个方向搅拌。看情况还会加一点点水，调整能搅动就行。



6

买饺子皮，菜场一般都有买2斤一般是3.5元一斤。或者买盒马的也很好，300g3盒。



7

盒装的也可以很有嚼劲，盒马直接一次买齐省事。



8

开包



9

我喜欢包这种或者是元宝



10

开水点三次就煮好了



11

超级鲜美全家都爱吃。我家儿子吃了十个。



12

这个馅儿还可以包点大馄炖



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煮好的馄炖放点葱花虾皮紫菜生抽，早餐吃超满足。

END