夏天时候天热胃口差，不想吃太油腻的，各种蔬菜和蟹棒鱼丸火腿一煮，麻酱蘸料一般，开吃。外边管这个叫麻辣烫，现在疫情当前不想出去，怎么在家也可以做顿麻辣烫呢，今天就炒个辣酱料，煮一锅在家就能吃的麻辣烫。
该文章来自豆果美食达人作者熊猫半糖
食材
西兰花 1小朵
木耳 5朵
火腿 50克
蘑菇 80克
蟹棒 4根
魔芋丝 100克
豆皮 半张
生菜 3片
葱 20克
姜 2片
蒜 4瓣
香叶 1片
八角 1个
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
芝麻酱 2勺
生抽 2勺
米醋 1勺
盐 3克
白糖 2克
孜然 1勺
白芝麻 1勺
步骤
1准备好所需要的材料；
2锅中倒入适量油；
3放入干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜煸香；
4加入郫县豆瓣酱1勺煸香后加水煮开；
5滤去多余的葱姜蒜和其他料，加入生抽1勺；
6再加入蚝油1勺，搅匀；
7按照成熟的时间先后放入所有准备的食材；
8配个拌料：芝麻酱2勺+生抽2勺+米醋1勺+盐3克+糖2克+孜然半勺+白芝麻半勺+蒜末1勺，搅拌均匀；
9将煮熟的食材沥水捞出，搭配麻酱料就可以吃了；
10将料汁浇在食材中拌匀，就可以吃啦；
END
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