蔬菜火腿麻辣拌

夏天时候天热胃口差,不想吃太油腻的,各种蔬菜和蟹棒鱼丸火腿一煮,麻酱蘸料一般,开吃。外边管这个叫麻辣烫,现在疫情当前不想出去,怎么在家也可以做顿麻辣烫呢,今天就炒个辣酱料,煮一锅在家就能吃的麻辣烫。

该文章来自豆果美食达人作者熊猫半糖

蔬菜火腿麻辣拌

食材

    西兰花 1小朵

    木耳 5朵

    火腿 50克

    蘑菇 80克

    蟹棒 4根

    魔芋丝 100克

    豆皮 半张

    生菜 3片

    葱 20克

    姜 2片

    蒜 4瓣

    香叶 1片

    八角 1个

    郫县豆瓣酱 1勺

    生抽 1勺

    蚝油 1勺

    芝麻酱 2勺

    生抽 2勺

    米醋 1勺

    盐 3克

    白糖 2克

    孜然 1勺

    白芝麻 1勺

步骤

    1准备好所需要的材料;蔬菜火腿麻辣拌

    2锅中倒入适量油;蔬菜火腿麻辣拌

    3放入干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜煸香;蔬菜火腿麻辣拌

    4加入郫县豆瓣酱1勺煸香后加水煮开;蔬菜火腿麻辣拌

    5滤去多余的葱姜蒜和其他料,加入生抽1勺;蔬菜火腿麻辣拌

    6再加入蚝油1勺,搅匀;蔬菜火腿麻辣拌

    7按照成熟的时间先后放入所有准备的食材;蔬菜火腿麻辣拌

    8配个拌料:芝麻酱2勺+生抽2勺+米醋1勺+盐3克+糖2克+孜然半勺+白芝麻半勺+蒜末1勺,搅拌均匀;蔬菜火腿麻辣拌

    9将煮熟的食材沥水捞出,搭配麻酱料就可以吃了;蔬菜火腿麻辣拌

    10将料汁浇在食材中拌匀,就可以吃啦;蔬菜火腿麻辣拌END

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